sorbet 是一种以水果为主要成分的冷冻甜点，通常由果汁、糖和水混合而成，其可口的味道和清凉的口感使其成为炎热夏季的完美选择。在许多国家，sorbet 被视为一种健康的替代冰淇淋的选择，因为它通常不含奶制品，这使得它成为乳糖不耐受者的理想甜点。尽管 sorbet 通常包含高糖分，但随着消费者对健康饮食理念的重视，许多品牌正在开发低糖或无糖的 sorbet 配方，以满足不同消费者的需求。

sorbet 的中文翻译为“雪酪”。在一些餐馆的 dessert 菜单上，可能会看到这个词。雪酪的制作过程相对简单，可以使用各种新鲜水果，如草莓、柠檬或芒果，来调制出多样化的口味。制作雪酪的方式通常包括将所选水果打成泥、加入适量的糖，然后冷冻搅拌至光滑。